花生小豆腐是我国北方地区一道家常菜，简单易做，口感好，在蒸上一锅热气腾腾的白米饭，那味道别提多美了
食材
1
花生米 一斤
2
白菜腌制的咸菜 半棵
3
葱花 适量
4
盐 一勺
5
味精 适量
方法/步骤
1
先用锅炒把花生米炒熟，也可以根据自己的口味炒至七八分熟或者直接用生的花生米，熟的和生的做出来是两种味道
2
准备石磨一台，一般在农村都有，城市那只能用打浆机打了，机器打的虽然省事，但不如石磨磨出来的味道好。也可以买磨现成的回家自己做，只不过外边卖的里面都参假
3
准备半颗白菜切成丝，不要太细也不能太粗，北方农村一般家里都有白菜腌制的咸菜，放咸菜味道会比白菜好。
4
点火烧大锅，放适量油，始锅全部沾满油 避免下锅的时候粘锅导致胡了。放入葱花炒一下就可以倒入小豆腐了，如果觉得粘稠 加适量水
5
小火慢慢烧着，要经常搅动，不然会有一层锅巴，如果胡了味道就变了。放入盐和味精，不要放酱油和其它调味的，就要原汁原味的小豆腐
6
出锅，一盆香喷喷的小豆腐做成了，还等什么，叫上家人围在一起品尝自己做的花生小豆腐吧。不仅有营养还养胃
注意事项
要注意的是磨的时候磨细一些，口感会很细腻，不能用大火
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