油菜中含有大量的植物纤维，能促进肠道蠕动，含的钙量在绿叶中为最高，其所含钙、铁、维生素Ａ和维生素Ｃ都可以满足人体需求。蚝油蒜蓉炒油菜青淡爽口，很适合小朋友们吃。
食材
1
油菜 500克
2
大蒜 3瓣
3
菜籽油 适量
4
猪油 1小勺
5
盐 适量
6
蚝油 1小勺
方法/步骤
1
将买来的新鲜油菜放在水里浸泡下，去除残留农药。清洗干净。
2
将油菜切成段，蒜瓣拍后切蓉。
3
锅里倒入菜籽油烧热再放一勺猪油，将切好的蒜蓉与油菜茎先入锅爆炒。
4
油菜茎快熟时加入油菜叶子番炒几下，最后加入食盐及蚝油搅拌均匀装盘即……
注意事项
1
挑选新鲜的油菜，不宜放太多盐
2
清洗时最后放在淘米水里先泡下
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