鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
食材
1
鸡胗 400克
2
料酒 2勺
3
葱 2根
4
姜 3片
5
香叶 2片
6
茴香 1个
7
桂皮 适量
8
干辣椒 1个
9
盐 半勺
步骤/方法
1
鸡胗洗净（要加盐 醋搓）一定要洗净
2
锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净
3
准备调料
4
锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料
5
煮开火加入料酒，中火煮30分钟
6
加盐，用筷子能够插入就OK了
7
等凉后切片，可以弄个调料，老干妈酱，糖，生抽，醋只要自己喜欢，没有