鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
食材
1
鱿鱼 300g
2
花生油 10g
3
泡萝卜 10g
4
干辣椒 10g
5
生抽 5g
6
蒜 5g
7
料酒 5g
8
花椒 5g
方法/步骤
1
买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀。
2
把鱿鱼打上花刀后，切成长方形，锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）。
3
泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片。
4
锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香，在加入一小搓花椒粒。
6
倒入1勺生抽，1勺料酒调味，最后加少许盐，炒匀即可出锅。
注意事项
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食鱿鱼。
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