在过年期间，我有一个远方亲戚拿来了一些豆腐皮，一半是干制的，一部分是压制的，说是他发的，这个人说这些豆腐皮吃不动了，只好拿过一些送给我家啦，我妈对这些东西也比较头疼啊。那怎嘛办呢，终于有一天，我妈去弄了些芫荽，把豆腐皮炒了吃，味道不错，还有一个是凉拌的，我也记不清是什么时候的啦。PS这里的豆腐皮是压制的豆腐皮奥。
食材
1
豆腐皮 300克
2
芫荽 一棵
3
葱花 适量
4
姜末 少许
5
盐 少许
6
酱油(红酱油) 适量
7
花生油 适量
方法/步骤1
1
将豆腐皮洗去粘液，洗干净，切成粗丝
2
把生姜洗净，切成细丝，葱和芫荽洗净，切断
3
将豆腐皮放水里稍微炒一下，捞出放凉
4
锅内放进油烧热，姜丝放进油锅里炒出香味，放进豆腐皮，放进盐。快速炒炒几下。
5
把芫荽放进豆腐皮里，快速煸炒几下，加进少量水，倒进酱油，煮几分钟出锅，淋入香油即可使用。
注意事项
1
这道菜建议用压制的豆腐皮做出来比较好吃
2
豆腐皮除拉吵着吃凉拌着吃也可以。
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