都说苹果是开始人类罪恶之源的水果，我却不以为然。在我心里唯有草莓。回想小时候看的电影《苔丝》，所有情节一律模糊了，唯有“苔丝”用手挡住送到唇边的那颗殷红硕大的草莓让我映象深刻，忘不了她那双复杂特质的大眼睛与草莓一样饱满鲜艳的嘴唇。这样的姑娘有谁能拒绝呢？接着所有的堕落与悲剧由“苔丝”吃下那颗草莓开始。。。。。
至今我都记得扮演者的名字“娜塔莎.金斯基”，并不觉得她最美，但是她的气质却令当时小小的我感觉震撼。
也就是近几年，才在市面上看到与电影中相同的草莓大量上市，它带给我的欣喜感没有别的水果可以替代，那么美，那么香，也那么容易破碎，也就玫瑰能与之相比。是的，在我心中，草莓是水果中的玫瑰，直通心灵。
工具/原料
1
派皮原料：糖粉15克、黄油60克、蛋1枚、香草粉1/4茶匙、低筋面粉80克、泡打粉1/8茶匙。
2
杏仁内馅原料：蛋黄2枚、玉米淀粉19克、牛奶100克、细砂糖20克、黄油50克、杏仁粉50克、郎姆酒10克
派皮做法
1
将糖粉加入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀细细拌匀。
2
筛入面粉、泡打粉、香草粉，并加入打散的蛋液，拌均匀，揉成面团，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏一小时。（日本的烘焙店是冷藏一晚，这样烤后的派皮更不容易回缩）。
3
烤箱170度预热。将派皮的面团擀成约2.3-3mm的厚度，铺在派盘上，去掉多余面皮，再用叉子在面皮上扎些点儿，以免烤时派皮膨胀鼓起。 烤20分钟，派皮变黄时取出，待凉后脱模备用。
杏仁派内馅做法
1
玉米淀粉放进蛋黄中，用蛋抽子拌匀。
2
牛奶里加进细砂糖，小火煮至糖融化，不必煮开，降温至不烫手时，将糖牛奶慢速倒入蛋黄糊里，边倒边用蛋抽子搅拌。
3
杏仁粉倒入牛奶蛋黄糊，并放在小火上加温，边煮边划圈搅拌以免粘锅，看煮至浓稠即可关火，不要煮沸。
4
趁热加入黄油、朗姆酒，拌至黄油融化。
5
杏仁馅降至室温后，装入已备好圆形花嘴的一次性塑料裱花袋里，将内馅挤满烤好的派皮，再摆放上新鲜草莓、薄荷叶，散上糖粉装饰即可。
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