五一假期,出门走走,放松呼吸,心情舒畅!更喜欢以前的七天长假,外出旅游时间更充裕,今儿一天很快就过去了,抓住五一的尾巴发一篇可可双色吐司!方子来自孟老师的书,加了巧克力豆,真好吃!不过外形被我整得有些惨不忍睹,凑合着看看觉得蛮像大理石花纹呢,呵呵,面包就像自己的孩子,怎么看怎么顺眼,这就是“偏爱”吧：）感觉面包比蛋糕更需要心灵手巧，才能创造出美的造型！所以更需要多多练习，手感好了，功力自然就加深了，努力，努力，再努力······
工具/原料
1
A、奶酪面团（汤种）：切达奶酪片1片，鲜奶70克，高粉20克
2
B、高粉260克，细砂糖40克，盐1/4小匙，酵母粉4克，水130克
3
C、无盐黄油20克
4
D、巧克力豆25克，可可粉2大匙，水一大匙
方法/步骤
1
将材料A的切达奶酪片用手撕碎，再加入鲜奶，用小火煮边搅至奶酪熔化，再加入面粉快速搅成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
2
将做法1的面团和材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
3
加入黄油，搅出薄膜
4
取约200克的面团，加入巧克力豆搅匀
5
剩余的面团加入可可粉与1大匙水搅成可可面团，两种面团分别放入容器中，盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
7
将可可面团整形成边长约20厘米的正方形，含巧克力豆的面团擀成边长约16厘米的正方形，铺在翻面后的可可面团上
8
将面团轻轻卷起，放入吐司模内，盖好上盖，进行最后发酵约60分钟
9
面团发至模型九分满，烤箱预热160度，烤约40度，出炉后即刻脱模
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