牛肉属高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有提高人体消化吸收能力，增强人体免疫力，改善体质，补充营养，预防疾病等功效，在西方发达国家，牛肉的消费已经成为肉食消费的主体。土豆炖牛肉，炖出来的牛肉软嫩鲜香，土豆绵软，汤汁还可以泡饭，是一款好看又好吃的菜肴。
食材
1
牛腱子肉 250克
2
土豆 1个
3
胡萝卜 一根
4
洋葱 半个
5
番茄调味料 1份
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把牛腱子肉切粒（1cm*1cm左右），土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块。
3
热锅凉油，把土豆、红萝卜、洋葱放入煸炒。
4
然后再把牛肉放入。
5
只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
6
加入开水没过食材。
7
放入调味料（盐、鸡精、酱油、番茄调味料等）。
8
煮开锅后，撇去浮沫，转入小火慢炖20分钟。
9
直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
10
开大火收汁，装盘就可以上桌享用啦。
注意事项
1
牛肉切粒也可以很好吃，并且熟得更快。
2
注意火候，因为土豆含有较多淀粉，时不时翻动一下锅子，以防粘锅底
3
如果没有番茄调味料，可以用番茄代替。