玉米炒肉末是一道家常菜，但却是一道美味的菜肴，每次去亲戚家串门儿都会被餐桌上的这道美味佳肴所吸引，那么究竟如何做玉米炒肉末呢？下面以个人的经验为基础分享给大家，希望能够对大家起到帮助。
食材
1
玉米 2个
2
肉末 随意
3
蒜 少量
4
生抽 2勺
5
葱 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
首先，准备好主料，即玉米和肉末。玉米最好是糯玉米，颜色偏白，不甜的那种，肉末根据个人喜好，可以是瘦肉，可以是既有瘦肉又有肥肉的那种，对于肉种，可以是牛肉也可以是羊肉。
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其次，准备好作料，包括汁多的番茄、一半切片一半切末的蒜，葱切成中长段，以及根据喜好可以加入适当量的姜。
3
再次，将玉米掰开成粒，番茄切成块，肉剁成末，大小根据自己的喜好而定，但不宜过大，过大不易熟。
4
同时，热锅，然后将食用油倒入锅中，将油烧至能炒肉时将肉倒入锅中炒至变色，再将肉倒入相应备好的器皿之中备用。
5
另外，将玉米倒入刚超过肉末的锅中，炒至飘出香味，有些变色时为止，然后倒入相应备好的器皿之中备用。
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另另外，重新起锅，油烧至能炒菜时将姜、蒜片、下锅，然后将玉米和肉末重新下锅炒炒，接着倒入番茄块炒炒就可以看见番茄出颜色了，整个锅内的食材有点番茄颜色时为宜。
7
最后，加生抽、加盐，盐可以多放一点点以加味，到快起锅时将葱和蒜末扔进去，翻炒两下，可在起锅前一两秒中放入适量的味精即可起锅盛盘吃饭了。
注意事项
图片来自于网络，只为了说明问题和美观。
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