一道佐酒下饭的家常菜，茄子软糯微辣，原本寡淡无味的茄子吸足了xo酱的鲜香，味道一级棒，我平时不怎么喜欢吃茄子的人也对这道菜情有独钟。
食材
1
长茄子 1个
2
烧烤酱 80克
3
食用油 1汤匙
4
生抽 1汤匙
5
葱 适量
6
蒜 适量
方法/步骤
1
准备原料。
2
茄子切滚刀块。
3
锅里加少许油，炒香蒜片。新思特锅子给力，一点都不粘，不要害怕茄子吸太多油只要一点点油就够了哈。
4
放入XO酱。
5
加水、生抽。
6
放入茄子。
7
盖盖子，小火烧煮。
8
煮至茄子软烂即可关火。
9
撒少许葱末，开动吧！
注意事项
我没有加盐，因为酱料本身就有咸味。