茄子是很多人喜爱的蔬菜，茄子做出来绵软顺滑，非常美味。同时茄子有去痛活血、清热消肿的功效，对血管也很有好处。怎样才能做出美味的茄子呢。
食材
1
茄子 两只
2
芹菜 适量
3
酱 适量
4
肉 适量
方法/步骤
1
茄子洗净，削皮，虽说茄子皮也含有丰富的营养，但是想要茄子绵软顺滑，还是削皮更好一点。
2
茄子切成条备用。
3
首先，将瘦肉切成片，热油下锅，可加入姜，芹菜等提味的调料，加入酱油，盐，五香粉等。焖炒六七分熟。
4
加入茄子，锅底要有一些水分，然后盖锅焖2-3分钟，待茄子绵软。
6
翻炒均匀，美味出锅。最后也可以加入甜椒等其他配菜来提味。
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