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南瓜椰蓉馅华夫饼的做法

刚烤完出炉稍凉一下,外层微脆里面松软,还有椰蓉馅
食材
1

中筋面粉 200克

2

南瓜泥 100克

3

奶油 20克

4

酵母 2克

5

细砂糖 15克

6

鸡蛋 40克

7

黄油 20克

8

椰蓉 50克

方法/步骤
1

南瓜泥蒸好放凉后,打成泥,然加进所有材料揉成面团,大概揉15分钟左右。面团一开始比较湿,揉久一点就成形了。

2

黄油也一同放进揉,然后发酵成2倍。分成10-12等份,30-40克的面团,滚圆,盖上保鲜膜醒发10-20分钟。

3

做馅儿,黄油或椰子油融化,加进椰蓉和糖粉搞拌匀,然后加进奶油搞拌匀。

4

然后可以撒一点点干粉,用手拍按扁面团,更是用擀面杖擀开,包进一勺椰蓉馅。

5

包好后底部收好口朝下,用手掌轻压一下按扁一下。整形好后就是放温暖处发酵20-25分钟左右。

6

在发酵最后的5分钟,然后可以预热华夫机。小心放进面团盖上盖。大概1.5-2分钟左右就完成了,烤好放烤架凉。

注意事项

面粉的吸水性不同,如果非常湿就稍微加一点点面粉下去

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