刚烤完出炉稍凉一下,外层微脆里面松软,还有椰蓉馅
食材
1
中筋面粉 200克
2
南瓜泥 100克
3
奶油 20克
4
酵母 2克
5
细砂糖 15克
6
鸡蛋 40克
7
黄油 20克
8
椰蓉 50克
方法/步骤
1
南瓜泥蒸好放凉后,打成泥,然加进所有材料揉成面团,大概揉15分钟左右。面团一开始比较湿,揉久一点就成形了。
2
黄油也一同放进揉,然后发酵成2倍。分成10-12等份,30-40克的面团,滚圆,盖上保鲜膜醒发10-20分钟。
3
做馅儿,黄油或椰子油融化,加进椰蓉和糖粉搞拌匀,然后加进奶油搞拌匀。
4
然后可以撒一点点干粉,用手拍按扁面团,更是用擀面杖擀开,包进一勺椰蓉馅。
5
包好后底部收好口朝下,用手掌轻压一下按扁一下。整形好后就是放温暖处发酵20-25分钟左右。
6
在发酵最后的5分钟,然后可以预热华夫机。小心放进面团盖上盖。大概1.5-2分钟左右就完成了,烤好放烤架凉。
注意事项
面粉的吸水性不同,如果非常湿就稍微加一点点面粉下去