之前做绿豆酥饼剩了些煮好的绿豆，这款月饼就用了绿豆馅，为了增加口感，用红糖调味，又加椰蓉，花样月饼，做的是一份心情，生活有了这诸多的情趣就更加多姿多彩...
食材
1
中筋面粉 98g
2
玉米油 23g
3
枧水 2g
4
转化糖浆 63g
5
绿豆馅 适量
6
红糖 适量
7
椰蓉 适量
方法/步骤
1
转化糖浆、枧水。玉米油混合均匀。
2
.筛入面粉搅拌至无颗粒。
3
成团。饧半小时。
4
煮好的绿豆用小勺碾碎。加入红糖拌匀。（200g的绿豆馅我大约放了70g红糖，这个凭个人喜好掌握量吧
5
粘锅烤盘放玉米油，开小火。倒入绿豆馅炒干。
6
团成25g左右的圆球，然后裹上一层椰蓉，用手团紧些。。
7
饧好的月饼皮面团分成25g的小圆球。
8
.把饼皮压扁包上一个馅，用户口慢慢向上推捏包严。
9
团好。
10
放到50g的月饼模具。按压成月饼胚。
11
烤箱预热190 度，烤前喷水，上下火烤5分钟，取出刷上蛋黄液在180度上下火烤15分钟，取出后放凉密封，室温回油2天就可以开吃。
注意事项
1
绿豆提前浸泡后用压力锅煮熟。绿豆馅滚上椰蓉后一定要用手再团紧一下。
2
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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