牛肉中富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。
食材
1
牛肉 3000克
2
姜 200克
3
盐 少许
4
料酒 100克
5
香辛料 1包
方法/步骤
2
生姜切片，下过和牛肉煮，
3
加入盐，料酒，香辛料一包{八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克白芷15克，香叶10片，陈皮15克，丁香10克，阳春砂20克，荜拨15克 良姜15克，沙姜10克，甘草20克，辣椒50克。包入纱布包内入桶，加入料酒300毫升，姜500克，醋20克，糖200克，盐380克。}
方法/步骤2
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大火煮开，换小火，煮2小时，牛肉不好煮，需要多煮时间。
2
2小时煮后捞出放凉。
3
切片直接食用。也可加入辣椒油，香菜。
注意事项
卤好的牛肉不要急于切片，在卤汤中泡几个小时，然后再切片，味道很棒的