原料
1
6寸戚风：3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴（没有可不加，加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性，使打发更快一点）
2
蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、面粉120克、泡达粉1/4小勺、盐1小撮
3
材料：6寸戚风圆形蛋糕一个、安佳淡奶油约200克、草莓适量
4
蛋白糊:蛋白5个、细砂糖60克
蛋白糊制作方法
1
5颗鸡蛋分开后，用干净无水，无油的容器装好。
2
蛋清打至粗泡，加20克白糖，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀．
3
打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发
5
打至纹路更明显且光滑雪白,抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。
蛋黄糊制作方法
1
蛋黄加30克白糖用手动打蛋器器打散。
2
再加入牛奶搅拌均匀
3
分次将植物油加入并搅拌均匀。
4
面粉，泡打粉，盐混合后，用面粉筛入蛋黄糊中。
5
将面粉糊搅拌至无颗粒状。
6
蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
7
再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。
8
最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。
9
烤箱预热150度，上下管倒数第二层55分钟，烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。