番瓜，有些地方叫吊瓜，个头大，无药害，很有面。若想醋溜着吃，就要摘那还不大成熟的了。
食材
1
番瓜 一段
2
大葱叶子 适量
3
油盐 适量
4
香醋 适量
方法/步骤
1
切一段还没大有面的番瓜，刮去外皮。
2
用擦窗擦成丝。
3
切好葱叶，可以留出几段撕成花样。
4
热锅熟油，放入葱叶爆香。
5
放番瓜丝，快速翻炒。倒点香醋，撒上细盐，大火不断翻炒。
6
为防备粘锅，可适当续一点水，翻炒至熟即可。
7
出锅。口感味道都行。
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