一、注意养肝 传统中医理论认为,春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝病的高发季节,需要注意养肝,协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾,如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而春季不宜饮酒,因酒会伤肝。 养生推荐——枸杞菊花茶 将适量枸杞、菊花、薄荷放到杯子里,加适量沸水。泡10分钟就可以享用了。枸杞功能补肾益脑,菊花清凉明目.经常服用枸杞菊花茶可以养肝,有效地改善和保护电脑工作者的视力。
二、注意润肺 春分后春暖便开始了,在饮食调理上宜以生津润肺、滋阴益虚为主。 养生推荐——猪肺橄榄汤 材料:猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。 做法:猪肺冲洗干净,切片,其他材料洗净,加入适量清水炖1个小时即可。 功效:根据中医以脏补脏之理,猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳嗽的功效;橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃,清热养阴的作用;无花果具有润肺止咳、清热润肠的功效。此汤甘甜清香,具有养阴、润肺、化痰、止咳的作用,适合肺虚咳嗽的患者饮用。
三、饮食尽量清淡 天气潮湿,饮食要清淡,煎炸等烹饪方法容易导致上火,还可能使人体产生多余湿气。还要少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。 养生推荐——茯苓粥: 原料:茯苓15克,粳米200克,冰糖适量。 做法:将茯苓、粳米洗净,一同放入锅中,加适量清水,大火煮开后改小火煮至粥熟米烂,调入冰糖略煮即成。 功效:有健脾利湿的功效。
四、食物阴阳互补 食物分寒、热、温、凉、平五种属性。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴,配上蛋类等滋阴食材,达到阴阳互补之目的。 养生推荐——猪肚白术汤 原料:猪肚1具,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。 做法:将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。 功效:有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于素体脾胃虚寒的人食用。
五、多吃春季时令菜 每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜,得天地之精气,营养价值高。吃有养阳功效的韭菜,可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材,有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果,则能润肺生津,滋补养肝。 养生推荐——春笋肉丝 原料:里脊肉、春笋、青椒、小红椒。 做法:1、里脊肉切成丝,加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会;春笋剥去外壳,切成细段,青椒切丝,小红椒切成小圈;烧一锅沸水,将切好的春笋放入焯5分钟;锅烧热倒油,下少许蒜末爆香后,下肉丝炒散;炒至肉丝变色,倒入春笋翻炒一会;倒入青椒丝、红椒圈,调入盐炒匀即可。 总是来说,春分养生除了注意均衡膳食外,养生的关键还是提高自身免疫力。在生活中要保持轻松愉快的心情,乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持锻炼,保持正常睡眠时间。注意补充水分和电解质,以促进血液系统循环帮助维持机体平衡,达到养生的最佳效果。