教你用普通电饭煲做蛋糕,我自己在家试过的啦,只要认真做,保证能做出嫩滑,细腻,美观的蛋糕来.材料也很简单,就是鸡蛋,白糖,面粉,家家都有的呢.下面就看我怎么做吧!
工具/原料
1
家用普通电饭煲
2
两只大碗(或者小盆什么的,比较大的容器就行),一只普通盛饭汤勺
3
筷子3双.
4
原料:6只鸡蛋,100克左右精面粉,80克白砂糖,少量食用油
步骤/方法
1
把6只鸡蛋打开在一只大碗里,用汤勺把6只蛋黄分别取出放入另外一只大碗里
2
蛋黄里加入50克糖,搅拌,粘稠之后,加入面粉,搅拌均匀.
3
用三双或者两双筷子,快速搅拌蛋清,打出大量泡沫后,放入50克糖,继续快速搅拌,直到蛋清呈现出奶油状,就是达到倾斜碗,也很难流出的状态,这个步骤直接决定蛋糕的成败.
4
把搅拌好的蛋清倒入蛋黄的碗里,搅拌均匀,整个过程不需要加水.
5
把电饭煲擦干,涂上一层食用油.把搅拌好的蛋液倒入电饭煲里,盖上盖子,按加热键.
6
等电饭煲自动跳动保温后,把它重新摁到加热,这样进行三次.
7
打开电饭煲,用干筷子,插进蛋糕里,如果筷子上没有粘上蛋糕就说明蛋糕已经熟了.
8
把锅取出,反扣在案板上,等蛋糕冷却后,就大功搞成了.
注意事项
1
蛋清一定要打的时间足够长,知道呈现粘稠到奶油状态,这个步骤直接决定蛋糕成败.
2
整个过程不需要加水
3
锅里一定要擦油,为了不粘锅.
4
干筷子插入,不是湿筷子,筷子上没粘蛋糕,表示熟了
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