今天做了一盘，自己创的炸酥肉，真的是外焦里嫩，浓浓的孜然味让人回味无穷啊！全家人都吃得很开心。
食材
1
瘦肉 400g
2
花椒粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
孜然粉 适量
8
味精 适量
9
香炸粉 适量
方法/步骤
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1.准备一块瘦肉。
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2.切成小方块。
4
4.加胡椒粉。
5
5.加点花椒粉。
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6.放点孜然粉。
7
7.加点料酒。
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8.少许味精。
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9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。
10
10.加点炸粉。
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11.放在碗里入入味。15分钟左右。
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12.锅内热油，下肉块。
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13.炸第一遍，盛出。
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14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
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15.美味出锅。
注意事项
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1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
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2.肉掩的时间久一点会更好吃。
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