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家常菜系泡菜混空心菜

今天这里介绍一道很下饭的家常菜--泡菜混空心菜,将空心菜叶和杆分开,杆选择其中脆嫩的部分,然后混合泡菜炒制,最后加入菜叶混炒,炒出来的这道菜带有泡菜的少许酸味,同时具有空心菜杆爽脆的口感,很是不错,有兴趣的可以看看。
食材
1

空心菜 1把

2

小泡菜 3包

3

油、盐、酱、醋、料酒 少许

4

蒜头 少许

方法/步骤
1

准备一把空心菜,将菜叶和菜杆分开,然后菜杆脆嫩部分折成小段状,将空心菜叶放入水中仔细清洗干净。

3

准备几包泡菜,准备少许蒜头,将蒜头去皮切末。

4

打开电磁炉,加入适量油,放入蒜末爆香,一会加入泡菜,翻炒一会。

5

加入空心菜杆,大火快炒一阵,将菜杆炒软,然后加入空心菜叶。

6

混合翻炒一会,加入适量的调味料,将其炒匀,试试味道,合适后即可装盘。

注意事项

空心菜杆摘选脆嫩部分,然后洗净用刀子侧压或者直接用手按压,让其开裂,等下炒制的时候容易入味。

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