春天清爽润燥的凉拌小菜--皮蛋豆腐

终于去败了台单反回来，以前看到其他童鞋的美美照片， 心里就一直发痒， 但是又觉得自己没有一点的拍摄基础， 想着太难，总是有些畏惧，最后还是抵抗不了自己的欲望， 拉着好友陪着一起去买回来。 购买时就跟老板说明了用途， 主要是用了拍美食，于是换掉了相机套装的头，直接上了个百微的微距镜头， 再随意配了小镜头。朋友笑我一下子提到了专业级别， 哎， 就这么一点爱好，当然要投入啦。不过这设备换好了，技术也要跟上， 对于以前只用过傻瓜相机的我，是个小小的挑战，花了几乎一个星期，才开始我的美食处女秀。 忙着做菜，没有空看拍出来的照片， 等晚上到电脑上看， 发觉照片的效果并不理想，看来还有不停的练习才行，慢慢努力提高吧。 今天给大家上道非常简单，又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。 春天总是感觉很干燥， 做到清爽，润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。【皮蛋豆腐】原料：皮蛋 豆腐 生抽 蚝油 大蒜 红米椒 醋 香油 盐制作： 1. 将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟； 2. 在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉； 3. 搅拌均匀备用； 4. 将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；5. 皮蛋去壳后洗净切成小块； 6. 将皮蛋摆放在豆腐上； 7. 再将调味汁淋浇在上面； 8. 摆盘码放好。小贴士：这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟，这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意。