开胃爽口，香辣清新。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品备受大众喜爱
食材
1
辣椒 3根
2
油 适量
3
酱油 适量
4
白砂糖 适量
方法/步骤
1
辣椒去掉尾巴，这样辣椒成筒状
2
锅里放油，大约比平时炒菜多一些
3
把辣椒放进锅里翻炒，这个时候很往外 溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然辣椒有的地方会糊掉
4
辣椒稍起皮的时候，加稍许酱油和白糖，如果没有的话，放些豆瓣酱也行，翻炒
5
加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖
6
待到看到辣椒像被油包住一样的时候，就行了。
注意事项
1
辣眼睛，做完洗手
2
辣椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
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