辣椒炒茄子是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做辣椒炒茄子。快来看看吧。
方法/步骤
1
茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
2
辣椒去蒂洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒。
3
起油锅，放入茄子煸炒一会。
4
茄子拨到一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。
5
总结如下。
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茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
辣椒去蒂洗净切片，大蒜籽去皮洗净切粒。
起油锅，放入茄子煸炒一会。
茄子拨到一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。
总结如下。