辣椒炒茄子讲究食材的新鲜，茄子要选择嫩茄子，不然会苦
食材
1
茄子 1条
2
辣椒 2个
3
油 1勺
4
醋 1勺
5
蒜 1勺
6
辣椒油 1勺
7
盐 1勺
方法/步骤
1
茄子滚刀切块，辣椒带籽拍碎切片
2
锅内热油，放入蒜爆香
4
将茄子倒入进去翻炒，加入醋和辣椒油盐继续翻炒
5
把茄子炒软就可出锅了。
注意事项
1
茄子一定要现切，不然会氧化
2
辣椒要爆炒，辣味才能出来
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茄子 1条
辣椒 2个
油 1勺
醋 1勺
蒜 1勺
辣椒油 1勺
盐 1勺
茄子滚刀切块，辣椒带籽拍碎切片
锅内热油，放入蒜爆香
将茄子倒入进去翻炒，加入醋和辣椒油盐继续翻炒
把茄子炒软就可出锅了。
茄子一定要现切，不然会氧化
辣椒要爆炒，辣味才能出来