这是我上学时候最爱吃的下饭菜，做饭很简单，适合比较不喜欢动手的吃货。。。(*^__^*) 嘻嘻……
食材
1
茄子 300g
2
青红尖椒 80g
3
葱姜蒜 各5g
4
料酒、酱油、白砂 各5g
5
盐 各3g
6
淀粉 5g
7
豆油 30g
8
味精 2g
方法/步骤
1
1.将茄子去皮，切成细长条；青，红椒去籽切成细长条。
2
炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺备用。
3
炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香。
4
倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及盐和味精等调味品，大火快速翻炒几下。
5
用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
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