今天早上出门比平时早了一点，走在路上，看到满大街都是穿着校服的学生，不禁感叹：现在的孩子们是真不容易，上学早、放学晚，辛苦啊！再一看，孩子们的身旁都有一大人跟着，肩上背着孩子的书包，孩子们甩着两只手跟着，不禁暗叹：现在的家长也真不容易，连接代送，还外带拿包呢。想想自己和儿子，上小学就接送了一个月，国庆节后，儿子就自己扛着沉重的书包去上学了。哎！我这当妈的，是不是不够称职啊？
工具/原料
1
原料：茄子、青红辣椒、五花猪肉
2
调料：食用油、料酒、酱油、盐
方法/步骤
1
茄子切成条；青红辣椒切成小段；五花猪肉切成丝备用。
2
锅中放油（多一些）烧至八成热时，放入茄条炸一下，捞出沥油。
3
炒锅中留少许底油，放入肉丝煸炒至变色后，放入青红椒段炒一下，然后烹入料酒、酱油。
4
放入炸过的茄条翻炒后，加入盐调味，再炒一会，让茄子入味即可。
注意事项
炸茄条的油要热，否则，茄子会吸进过多的油。