热锅下油，把姜、葱头、蒜瓣爆香鸡块放入，中火翻炒加入料酒或白酒，可去腥；再加老抽上色，加少许水，盖上锅盖让它闷一会儿开盖，加入少许盐少许糖调味，再放入辣椒，翻炒片刻收个水份，就可以出锅啦
食材
1
鸡肉 适量
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
干辣椒 1小碗
5
葱 适量
6
老抽 少许
7
食盐 少许
8
白糖 少许
步骤/方法
1
热锅下油，把姜、葱头、蒜瓣爆香
2
鸡块放入，中火翻炒
3
加入料酒或白酒，可去腥；再加老抽上色，加少许水，盖上锅盖让它闷一会儿
4
开盖，加入少许盐少许糖调味，再放入辣椒，翻炒片刻收个水份，就可以出锅啦