一个业余的家庭版的厨子不敢妄想做啥“秘制”、“私家菜”，只希望自己做的饭有人吃，有人爱吃。吃过后不要求夸奖，只要你说：“我吃饱了”，这就是对我的最好的褒奖。
鸡翅应该算是鸡同学的最有味道的一部分，鸡翅咋做来吃都有很迷人的味道。有了青椒红椒，蒜片的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道，香香的辣辣的鸡肉对你的饭量绝对是个挑战。
食材
1
鸡翅中 300g
2
青椒 100g
3
干红尖椒 适量
4
油 500g
5
盐 1.5茶匙
6
料酒 20g
7
味极鲜酱油 3茶匙
8
生姜 15g
9
小葱 适量
10
花椒 1/2茶匙
11
大蒜 一头
方法/步骤
2
青椒干红尖椒洗净后切成小段，蒜瓣切片。
3
锅里倒入油，油6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸，避免油温过高把鸡翅炸焦糊。
4
炸鸡块时要始终开小火，鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞出控油。
5
炒锅里倒入2茶匙油，放入花椒粒、蒜片、干红椒段煸炒出香辣味。
6
倒入炸好的鸡翅中块，调入1茶匙味极鲜酱油小火翻炒出香味。
7
倒入青椒段，调入剩余的精盐，大火翻炒出香辣味。
注意事项
油6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸，避免油温过高把鸡翅炸焦糊。