苦瓜又称凉瓜，夏天多吃点苦瓜，可以消暑解乏。今天，我们就做一道苦瓜焖鸭肉。
食材
1
鸭肉 600克
2
苦瓜 3只
3
生姜 适量
4
生抽 适量
5
腐乳 2块
6
白糖 适量
7
米酒 适量
方法/步骤
1
锅里烧开水，放入姜块，鸭肉洗干净到锅里焯一下，去除血水。捞起沥干水备用。
2
苦瓜洗干净切片备用。
3
热锅下油，放1勺盐，放入切好的苦瓜翻炒，加入1勺生抽，继续翻炒至稍软时装起备用。
4
热锅放油，加1勺盐，倒进鸭肉翻炒，再加2盖子米酒、2块腐乳，1碗清水，盖上盖子中火焖。
5
中火焖大概20分钟左右，加入2勺生抽，把炒过的苦瓜倒进去，一起翻炒均匀。大概2分钟后，大火收汁。一道美味的苦瓜腐乳鸭就做好了。
注意事项
1
鸭肉炒之前炒一下，去除血腥味。
2
加入腐乳，可以使得肉更加入味。
上一篇：鱼刺卡喉怎么办
下一篇：鸭嘴杯和学饮杯，选择哪个比较好？