滑熘羊肉片的做法

1、在菜市场买羊脊肉，荸荠，木耳，青蒜。2、回家将羊脊肉清洗干净，去筋膜拜，切成肉片。3、荸荠去皮用清水清洗干净，切成片。4、木耳，青蒜清水清洗干净，木耳切成片，青蒜切成段。5、将肉片放在碗内，加少许酱油，料酒，水淀粉，抓成糊状，取小碗，将酱油、白糖，醋，香油调成卤汁。6、将锅烧热，倒植物油烧成六成热，将肉片散放锅中滑炒后铲起，待用。7、再在锅里全入适量的油，炒香葱，姜，放荸荠片，木耳，青蒜煸炒，倒卤汁调匀，见开后肉片，炒匀淋香油。8、这样，滑熘羊肉片就做好了。