韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
食材
1
韭菜 1把
2
豆干 4块
方法/步骤
1
准备一把新鲜的韭菜，四块中等大小的豆干
2
将韭菜切小段洗净备用，豆干切成均等的条状备用
4
盐籽炒均匀后，倒入切好的豆干，翻炒
5
加入适量的冷水，炒至韭菜变深色
6
加入适量味精翻炒，出锅装盘即可
注意事项
炒韭菜盐放的要稍微比其他菜品多一些，韭菜炒淡了不好吃
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