绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。 绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。 绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。 鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。 乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
工具/原料
主料：
乳鸽 一只
腐竹 100克
绿豆 半碗
辅料：
红枣 3颗
姜 1小块
葱 6根
调料：
盐 1茶匙
胡椒 1茶匙
方法/步骤
1
腐竹用温开水泡发、洗净、切段；绿豆用凉水浸泡；姜切片，葱打结；红枣取出枣核备用。
2
乳鸽清洗干净，剁小块。
3
放入砂锅内，加1000毫升凉水。
4
大火煮开，捞去血沫。
5
小火慢炖20分钟后，加入姜、葱。
6
再炖5分钟，倒入绿豆炖20分钟。
7
加入腐竹，加盐、胡椒；再炖10分钟。
8
加入红枣，调好味即可（发现没，我换了个小砂锅哦。待会好拍PP的）。
9
炖好、离火。