按照江南的习俗，中秋节是还要吃鸭子、芋头、毛豆的。在月圆人团圆的家宴上，一定是少不了一道芋艿鸭子汤的。难怪这两天市场上鸭子的价格一天比一天高了呢。尽管如此，人手一只鸭子还是成了这些天市场上的一道风景
工具/原料
活草鸭 1只
芋艿 半斤
枸杞 10粒
葱 2根
姜 1小块
料酒 15毫升
盐 3克
步骤/方法
1
活草鸭宰杀后褪毛去内脏（可请 摊主代劳），洗净后斩大块；
2
放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞 出，洗净浮沫
3
带上一次性手套，将芋艿刮去皮 洗净
4
将焯过水的鸭块放入锅中，另加 足量的清水，加入葱段和姜片烧开
5
加料酒去腥，转小火慢炖1小时
6
加入芋艿继续小火炖半小时
7
加入冲洗后的枸杞煮5分钟，加盐 调味即可
注意事项
鸭子性凉 胃寒的人少吃
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