小黄鱼烧豆腐的制作方法

小黄鱼烧豆腐的使用食材：主料：小黄鱼、北豆腐。辅料：青红椒、葱姜蒜。制作方法：北豆腐去老皮，切块，焯水备用。蘸干小黄鱼表面水分，油温七成热，下入小黄鱼，两面煎至金黄色。加入花椒、葱姜蒜、料酒、酱油、米醋、热汤、食用盐、白糖调味。青红椒切两刀，放入锅中，加入豆腐，炖制8分钟即可。操作要点：一定要选用新鲜的小黄鱼。北豆腐一定要用水焯一下。