奶油提子面包
食材
1
高筋面粉 300克
2
动物性奶油 150克
3
酒渍葡萄干 若干
4
白砂糖 55克
5
盐 4克
6
干酵母 4
7
牛奶 60克
8
黄油 30克
方法/步骤
1
淡奶油，牛奶，酵母，面粉，盐，盐依序放入搅拌桶，低速打至出筋
2
加入回室温黄油，继续搅打出大片薄膜
3
基础发酵至2倍大，排气分割成8份，按照自己喜欢的形状整形，松弛15分钟
4
擀成长圆片，放适量葡萄干在上半部，有葡萄干的一段在里卷起来，这样操作完八个面包卷
5
放入加入开水烤箱二次发酵，发到2倍大小，取出表面刷蛋液或者牛奶
6
烤箱预热180度，中层烤25分钟左右
注意事项
1
温度要依据自家烤箱
2
面团要揉了出膜
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