毛豆除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。
食材
1
毛豆 2斤
2
盐 20克
3
葱姜 适量
4
陈皮 50克
方法/步骤
1
主料：洗净鲜毛豆、葱段、姜片、陈皮
2
锅中加水，放入姜片、陈皮烧开后煮5分钟
3
然后放入毛豆、葱姜
4
大火烧开
6
放入适量盐
7
再煮1分钟左右，即可关火。自然冷却后，浸泡2小时左右，使其入味 捞出装盘即可食用
注意事项
1
浸泡之后，才能保证毛豆入味。否则就是淡口。
2
做菜之后一定要第一时间把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下，因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面，如果不及时清理，长期积攒下来等想收拾的时候就难了
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