咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃，咖喱鸡肉饭，咖喱牛肉饭……咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这里的牛肉基本是煮熟了卖，很好加工，新鲜牛肉按个人口感，可以用高压锅压几分钟。咖喱土豆牛很下饭，汤泡饭更好。
食材
1
熟牛肉 160克
2
土豆 180克
3
胡萝卜 适量
4
洋葱 适量
5
咖喱块 2块
6
盐 适量
方法/步骤
1
食材。
2
土豆去皮后切片。约1MM厚度。
3
洋葱切小块。
4
胡萝卜切片。
5
熟牛肉可以用开水烫洗一下。
6
锅里入油，炒一下洋葱。
7
加入牛肉翻炒。
8
加入土豆片和胡萝卜片。
9
加入活量开水。
10
煮开约5分钟后去掉浮沫，加入咖喱块。
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炖至土豆熟透，汤汁浓稠，加盐调即可。
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装盘。
注意事项
炒过的菜适合加入热水或开水，这样菜易熟也不影口味。