梅菜肉饼，浙江人餐桌上的家常下饭菜，荤素搭配，肥而不腻，肉的油脂被梅菜吸收，散发出独特的清香。也是我们家人最爱吃的一道家常菜！
食材
五环肉 250g
方法/步骤
2
.加入红薯淀粉100克左右拌匀，再加入生抽2汤匙、味精1小勺、葱花1把、水2汤匙用手抓捏
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揉成团，分成块，再揉成乒乓球大小的肉圆，压扁。
4
上屉蒸12分钟熟透取出，或者入油锅煎至两面金黄
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锅内放一碗水烧开，再加一汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2汤匙糖、1/3汤匙盐、1汤匙番茄酱、1汤匙调和油，煮沸后放入梅菜肉饼，让汤汁吸收进去，煮2-3分钟，用水淀粉勾薄芡，撒一点葱花，出锅！
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香味独特、鲜美清香的梅菜肉饼，是一道爽口筋道的下饭菜。浙菜中的经典家常菜肴！
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