购买鲜藕建议买圆乎的那一节，长势饱满也比较好吃。
工具/原料
鲜藕一节， 豆豉酱， 葱花， 盐， 生抽， 鸡精。
步骤/方法
1
鲜藕切片，切得均匀一些。
2
泡在冷水中，避免变黑氧化。
3
锅烧热，倒入适量的油，放入葱花和豆豉酱炒香。
4
大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色，翻炒1.2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅。
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