蛤蜊干是一款营养丰富的海产品，味道非常鲜美！
食材
1
蛤蜊干 100g
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
料酒 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
准备适量蛤蜊干
2
首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净
3
葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎
4
锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味
5
放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅
注意事项
此菜最好大火翻炒。
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