工具/原料
1
紫薯 200克
2
低粉 120克
3
白糖 20克
4
淡奶油 40克
5
麻薯 10克/个
6
糖浆 85克
7
视水 2克
8
大豆油 30克
方法/步骤
1
紫薯蒸熟。
2
将它去皮。
3
压成泥后 加入白糖。
4
加入淡奶油。
5
搅拌均匀。
6
各种馅料任意搭配。
7
准备饼皮材料。
8
将糖浆 视水 大豆油混合。
9
用打蛋器打发。
10
再筛入低粉。
11
上下翻拌均匀 静置2小时。
12
将饼皮分成16克/个 紫薯泥24克/个 麻薯10克/个。
13
将麻薯包在紫薯泥里。
14
滚圆备用。
15
全部包好后备用。
16
将饼皮包上双薯馅。
17
.然后滚圆备用。
18
沾上干淀粉 拍掉多余的粉。
19
放进模具中（50克的模具）。
20
压一下放在烤盘上。
21
全部准备好 表面喷上纯净水。
22
放进烤箱210度5分钟。
23
再拿出来 刷上鸡蛋液。
24
放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
注意事项
特点： 这款月饼是甜馅的 有麻薯的Q弹 与紫薯的软香 还带点淡淡的奶油味奶香十足 老少皆宜 我特别喜欢这个颜色 很诱人 这款我与广式豆沙蛋黄月饼一起制作的
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