白灼在广东菜里很常见，白灼菜心清谈脆爽，营养又健康！
食材
1
菜心 400克
2
蒜末 适量
3
食盐 适量
4
清水 适量
5
生抽 3汤匙
6
生抽 2汤匙
方法/步骤
1
菜心洗净，摘去老叶子。
2
锅里放水，加入一点盐和油，把菜心的梗部分先焯一下水，一两分钟后再把菜心整个放入水中，烫一分钟。
3
捞出过凉水，也可以不过凉水，过了凉水会更脆。
4
切好蒜末，用清水，蚝油，生抽和盐兑成蚝油汁。
5
锅内倒入蚝油汁，开锅后倒入蒜末，再次开锅。
6
把蚝油汁蒜末浇在菜心上，完成。
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