夏天到了,吃绿豆粥降火消暑,最适宜不过了,那么绿豆粥怎么做才容易软糯好吃呢,
食材
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绿豆 150克
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冰糖 适量
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水 适量
4
白米 100克
方法/步骤
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首先把豆子,泡一会,大约泡半个小时,豆子稍稍有些发胀,然后清洗干净,
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如果是想次日早晨吃呢,就把豆子放到开水瓶里,然后加适量的开水,盖好盖子,第二天早,再把豆子和水都倒入锅中加入冰糖,中火再煮半小时,这样豆子就能软糯,粥也变得稠稠的了,很省时间
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如果是现做现吃呢,就把洗好的豆子,和白米，我这里放的是昨天的剩米饭，放入锅中,加入适量的水,大火烧开,
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等水开了之后,关小火,闷煮一个小时左右,这里最好选用电压力锅,或是电饭煲,
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等豆子开花了,加入冰糖,再继续小火煮20-30分钟,这期间要不时的搅拌一下,一是怕粘底,二是让糖能更好的融化,
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等汤汁变得稠稠的了,那绿豆粥就做好了,喜欢喝汤的就加多点水,吃不完放冰箱里,随吃随取,冰冰凉,甜糯糯的,很爽口 吃不完的绿豆粥还可以多加点冰糖再放在冰模里,然后放冰箱冷冻层里, 自制的绿豆冰棍,健康又营养!!
注意事项
1
煮的过程中要看住了,不然汤沸腾的时候容易溢出来
2
不时搅动一下,别糊底了,如果糊了,会有焦焦的味道哦