千张卷肉是浙江一带的名菜，属浙江菜。口感软糯，味道甜中带咸，酱汁粘稠醇香。那么如何在家制作这道菜呢？我们来看看。
食材
1
豆腐皮 2张
2
五花肉末 一碗
3
盐 适量
4
各种香料 适量
5
老抽 适量
6
糖 适量
方法/步骤
2
肉末加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌均匀。
3
千张切成手掌大小的方形，冷水入锅、焯水、可以去豆制品的豆腥味。
4
捞出浸凉，取出一，把肉馅放在千张皮上，卷包起来，包好的千张卷放在深盘中。
5
锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁蒸半小时拿出。将卤汁浇到菜上即可完成。
注意事项
注意卤汁不要太咸。