自创菜介绍：猪肉炒粉条。

红苕粉 1斤

猪肉丁 2两

葱、姜、蒜切碎 各少许

西红柿 1个

油、盐、酱油、醋 各少许

花椒 几颗

老干妈豆鼓 两勺

青椒 少许

香菜 少许

所有菜配齐，洗净，切好备用。

红苕粉+水烧开，烫一会，捞出备用。

点火，上炒锅，炒烫后加油，少许就可。

然后下花椒、炸出香味，下葱、姜、蒜切碎块，再炸出香味，下猪肉丁炒

炒肉丁时，要直接炒熟，然后下西红柿切成的块，下豆鼓酱两勺，然后下粉条，还是炒。下油、盐、酱油、醋，如果有高汤更好，加点，大火一直炒。因为有油，不会糊锅，高温爆炒，太干了就加点水，每次少放点，如果有高汤也是每次少放点，做到不糊锅就行。一直炒。粉条熟到，品尝下，可易咬断就好。大概爆炒3－5分钟左右吧。

如果一不小心放水或加汤多了，就可以再盖锅盖焖一下，但最好炒熟好吃些，焖时因为一不小心，粉条吸水快，会糊锅的。快熟后，加青椒丝，出锅装盘，撒香菜。一道美味的猪肉炒粉条就做好了。家庭常做菜，简单易会，好吃不厌！

粉条吸水，可以先煮带泡，这样先弄个七八成熟，而且吸足水。好炒熟些。

猪肉丁和粉条视各家庭口味定，也可以是牛肉丁、羊肉丁。

放油视家庭人口喜好定，有的家庭做菜多油，有的家庭少油，少油易糊锅，可提前准备好高汤更好。