风味南瓜饭的做法

将小米淘洗干净后倒入电饭煲中，注入没过米面约2cm的清水，按煮饭键至完成即成小米饭，开盖备用

南瓜洗净去皮去籽后，切成约5cm的滚刀块

锅中不放油，将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒，调入五香粉，待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱，继续翻炒至变色后，调入盐

将南瓜块倒入肉中，翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水

熄火后，用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可

烹饪小技巧： 1、焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感。 2、在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香。 3、在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅。

菜品特色： 南瓜可谓是蔬菜料理界的“百变天后”了。无论是做主食、煲汤、做配菜还是做馅料、腌渍菜，它均可以完成得很出色。而南瓜饭的香软口感、浓郁滋味和似山野又似家常，似华丽又很粗犷的风格，不得不尊为四季餐桌主食的首选。 因为丰富的营养元素，南瓜逐渐从城村走向城市，它的美容作用也逐渐受到重视。这道南瓜饭做法并不算太难，饭菜合一的便利和营养美味成了它最大的特点之一，用来做便当也不错。喜欢南瓜又无肉不欢的朋友大可以尝试一下，那种朴素的温暖感，真的只有尝试过了才知道是怎样的舒服。