肉末豆角是一道由猪肉碎、豆角等食材制成的美食。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市 这道创意肉末豆角是一个非常简单的家常菜，材料常见好操作，味道鲜美，是非常棒的下饭菜，下面我们来一起看看如何制作吧。
食材
1
豆角 500克
2
猪肉碎 200克
3
小米椒 5个
4
大葱 1段
5
大蒜 3瓣
6
生抽 1勺
7
白砂糖 1勺
8
老抽 1勺
9
淀粉 1勺
10
料酒 1勺
11
盐 2勺
方法/步骤
1
猪肉碎中加入1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽，抓匀腌制10分钟。
2
豆角切成丁备用。
3
葱，蒜，小米椒，切成丁备用。
4
锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加入少许老抽调色。
5
肉末乘入碗中备用。
6
锅底放少量植物油，把切好的葱，蒜，小米椒，放入锅中炒出香味。
7
把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的 。
8
豆角成熟之后，加入之前超好的肉沫，加适量的盐， 翻炒均匀。
9
出锅之前可加少许鸡精，翻炒均匀出锅即可。
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