刀拍黄瓜是家庭煮妇最爱做的一道菜，因为可以少吸一次油烟，一样可以做出美食。今天小编给大家分享一下刀拍黄瓜。
食材
1
黄瓜 一根
2
蒜头 十个左右
3
干红辣椒 一把
方法/步骤
1
我们将黄瓜表面的刺用刀刮掉，然后头尾切掉一小段；
2
将黄瓜洗净后，用刀面用力拍一下黄瓜；
3
将黄瓜葱中间对半切开，然后再斜刀切成小块；
4
将蒜头去膜洗净剁碎；将干红辣椒也切成小块；
5
锅里加入较多食用油，将蒜头和干红辣椒入锅炒香，后关火；
6
待锅里的蒜头、干红辣椒、油都温度降低后，将黄瓜、锅里的食材倒入一个带盖的容器里，然后加入一勺白糖、两勺香醋、半勺香麻油、一勺半味极鲜酱油、一勺蚝油，盖上盖子，震荡摇晃均匀，就可以了。