食材
1
黄瓜 4根
2
食用盐 25克
3
香油 25克
4
醋 40克
5
白糖 30克
6
味精 5克
7
辣椒粉 5-10克（视喜辣程度添加）
方法/步骤
1
清洗4根黄瓜根。
2
黄瓜放在砧板上，用斜刀切。切割时，刀尖落在砧板上。刀尖与砧板成30度角。从头剪到尾，然后再剪。蛇皮黄瓜割了。
3
四根黄瓜全部切好。
4
在盆里撒一层食用盐，腌制4小时左右。
5
把腌好的水倒出来。
6
加入香油，醋，白糖，味精，辣椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜。
7
第二天早上你就可以吃了。酸甜辣，特别提神。
8
特别适合夏天吃的小菜。
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