现在讲究营养了，把蝉蛹搬到餐桌上来了。不仅营养好，而且味道也好。下酒的好菜。现在蝉蛹比肉都贵了。每公斤60元人民币。看着蝉蛹的外形很可怕。蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蝉蛹是夏天的蝉脱壳前的“前身”，民间俗称知了，入伏之后立秋之前会有，尤其是树林子里面最多。城市中已经甚少见了。
食材
1
蝉蛹 500g
2
油 适量
3
酱油 适量
4
料酒 适量
5
大蒜 适量
6
盐 适量
7
剁椒 适量
方法/步骤
1
蝉蛹冲洗干净，去掉6脚
3
锅内放油大蒜、葱爆锅
4
翻炒加入酱油料酒
5
翻炒到锅内没水份为止
注意事项
1
翻炒过程中不要加水
2
炒的时候一定用小火，慢慢压，否则皮就焦了
上一篇：怎样自制香煎挪威三文鱼
下一篇：花鲢鱼的做法